El curso está fundamentado en la norma ASME BPE para las instalaciones sanitarias, en las guías para diseño de procesos alimenticios altamente sensibles a la contaminación. Así como también en el sistema para gestión de inocuidad de los alimentos ISO 22000. Norma Inglesa 2619 de materiales y artículos en contacto con alimentos. Guía USDA, para el diseño sanitario y fabricación de equipo para procesamiento de productos altamente sensibles a la contaminación.

Las cGEP también tienen un gran impacto sobre los programas de Mantenimiento, reconocidos hoy como un elemento crítico para el éxito de las operaciones a que dan soporte, pues es necesario que los modelos aplicados además de ser costo-efectivos y rápidos en su respuesta, cumplan con los requerimientos regulatorios asociados.

Durante este curso, exploraremos una parte importante de las actividades que en la práctica están relacionadas con la Ingeniería Farmacéutica e identificaremos los atributos clave de las cGEP, sus relaciones con las cGxP y como los procesos de mantenimiento afectan potencialmente la calidad del producto y el cumplimiento regulatorio de los procesos farmacéuticos.

Profesionales y técnicos que se desempeñen en las áreas de ingeniería, mantenimiento y aseguramiento de calidad de la industria alimenticia.

También profesionales de las empresas de servicios y contratistas que trabajan con compañías o áreas relacionadas con la industria alimenticia.

Al finalizar la actividad los participantes estarán en capacidad de:

Conocer, comprender y contextualizar los aspectos normativos recomendados para el diseño higiénico de las instalaciones para procesos. Metodología para inspección de sistemas sanitarios.